美國前總統(tǒng)卡特曾經(jīng)說到：“生物技術(shù)不是我們的敵人，饑餓才是人類最大的威脅?！?/span>到本世紀(jì)中葉，全球人口預(yù)計(jì)將達(dá)90億，人口過多與糧食不足間的矛盾將變得更加尖銳。另外，隨著富裕人口比例的不斷增加，人類將消費(fèi)更多的高蛋白食品，農(nóng)業(yè)面臨的壓力將變得更大。未來何以應(yīng)對，且看智慧農(nóng)業(yè)大顯身手。

以智慧對未來

始于上世紀(jì)40年代的綠色革命極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，改變了億萬人的生存狀態(tài)。美國前農(nóng)業(yè)部長布洛克曾斷言，生物技術(shù)可使發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提高25％。以生物技術(shù)為基礎(chǔ)的新一輪綠色革命，其影響將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出上一次。它將使人類有能力控制包括動(dòng)物和植物在內(nèi)的各種生命形式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率得到更大提高，食品產(chǎn)量足以滿足全球快速增長的人口的需求。

在生物技術(shù)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)之前，農(nóng)業(yè)發(fā)展將經(jīng)歷三個(gè)階段。

早期農(nóng)業(yè)生物技術(shù)階段的重點(diǎn)是依靠農(nóng)藝學(xué)提高農(nóng)作物的潛力，如培育能夠抗雜草、抵抗各種病原體和食肉動(dòng)物侵害的農(nóng)作物；第二個(gè)階段是提高農(nóng)作物的質(zhì)量，如延長農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏壽命、改善農(nóng)產(chǎn)品的味道和結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品的甜度等；第三個(gè)階段為轉(zhuǎn)基因食品，它將占主導(dǎo)地位。

目前，生物技術(shù)已經(jīng)使曾經(jīng)相互分離的兩個(gè)部門———農(nóng)業(yè)和藥品制造業(yè)融合在一起，食品生產(chǎn)者（包括農(nóng)民和消費(fèi)品生產(chǎn)商）、醫(yī)藥廠家、自然療法食品生產(chǎn)商將成為該領(lǐng)域的主角，為某些主要農(nóng)作物增加一些特殊屬性。發(fā)達(dá)國家將可以獲得“營養(yǎng)科學(xué)食品”，提供人們所期望的更高的營養(yǎng)價(jià)值，貧窮國家則重點(diǎn)生產(chǎn)“醫(yī)藥食品”，提供各種疫苗，以及能夠延年益壽的其他藥物和營養(yǎng)成分。

選擇性育種、雜交、轉(zhuǎn)基因技術(shù)提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量；基因工程將一年生植物培育成多年生植物，可大大減少農(nóng)作物的種植面積，降低種植成本，人們可以重點(diǎn)培育和種植產(chǎn)量更高的其他農(nóng)作物；生物技術(shù)使柑橘屬果樹發(fā)育成熟的周期從6年縮短為1年。隨著技術(shù)的發(fā)展，未來種植合成柑橘屬果樹使傳統(tǒng)果園歇業(yè)，在實(shí)驗(yàn)室的罐子里就可批量生產(chǎn)柑橘，從而節(jié)約大量土地；無菌生物反應(yīng)器也可以直接大量合成人們所需要的各種食物如橘子汁等，省去了加工環(huán)節(jié)。

毫無疑問，生物技術(shù)革命將給農(nóng)業(yè)帶來巨大的發(fā)展?jié)摿?。有人樂觀主義地估計(jì)，某些轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的產(chǎn)量將比其所替代的天然農(nóng)作物高出數(shù)萬倍，不但可以節(jié)約大量耕地，更可以解放勞動(dòng)力。預(yù)計(jì)2020年將成為基因工程農(nóng)作物發(fā)展轉(zhuǎn)折年。到那時(shí)，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的耕種面積將超過天然農(nóng)作物的耕種面積，有專家甚至預(yù)言，到本世紀(jì)末全球種植的農(nóng)作物將全部是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。3000年前（最早在2300年）生物技術(shù)將使全球的食品供應(yīng)呈現(xiàn)巨大富足，每個(gè)人都可以得到確保自身健康的任何食物，政府也無須向食品生產(chǎn)者提供特殊的獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼和財(cái)政資助。

目前公眾對轉(zhuǎn)基因食品缺乏足夠的認(rèn)可，這是實(shí)現(xiàn)這一理想的最大障礙。2030年之前，轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)在全球范圍內(nèi)得到廣泛認(rèn)可，但各國政府采取的鼓勵(lì)政策將有助于加快這一進(jìn)程。也許，將來人口增長的巨大壓力會(huì)迫使人類認(rèn)真考慮并逐漸接受轉(zhuǎn)基因食品。

農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營

將來會(huì)有多少人從事傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)？回答是肯定的：未來直接從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的人數(shù)將大大減少。但是，從農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的角度來看，農(nóng)業(yè)的其他下游產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)將非常龐大。

農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)幾乎涵蓋了所有與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)與制造行業(yè)，如漁業(yè)、林業(yè)、纖維制品制造、食品生產(chǎn)與加工、批發(fā)和零售、紡織、家電制造等。此外，與日用消費(fèi)品相關(guān)的其他行業(yè)也包含在這個(gè)龐大的綜合產(chǎn)業(yè)群內(nèi)，如銀器、烹飪器皿、化肥及其他農(nóng)用化工產(chǎn)品、家具、用天然纖維制作的地毯、室內(nèi)裝飾品、釀酒、煙草產(chǎn)品、烹飪用的水資源和能源、垃圾回收和再循環(huán)等活動(dòng)。

在美國，農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的年產(chǎn)值大約占其國內(nèi)生產(chǎn)總值的30－35％。美國農(nóng)業(yè)從業(yè)人員占全國勞動(dòng)力的比例已從殖民時(shí)代的90％下降到目前的2－3％，盡管如此，美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)出仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國內(nèi)需求。1999年美國農(nóng)產(chǎn)品總量的20％銷往國外。2001年，美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口總額為550億美元。其大部分農(nóng)產(chǎn)品都出口國外市場，玉米和大豆都占世界出口總量的50％。預(yù)計(jì)2010年，美國直接從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的人數(shù)僅占全國勞動(dòng)力的1％，而他們所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的50－60％將銷往國外。

直接從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的人員不斷減少，但農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)卻持續(xù)上升。

1960年，全美直接從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的人數(shù)為6300萬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過全部下游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)的總和。隨著食品與服務(wù)行業(yè)的飛速發(fā)展，1980年，食品零售業(yè)的從業(yè)人數(shù)首次超過了食品制造業(yè)。同期，食品服務(wù)業(yè)（包括休閑、招待、娛樂及相關(guān)行業(yè)）的從業(yè)人數(shù)為450萬人，超過了食品制造業(yè)和零售業(yè)從業(yè)人數(shù)的總和（380萬人）。

這種趨勢在2001年表現(xiàn)得更加明顯，有810萬人從事餐飲業(yè)，180萬人直接從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)，150萬人從事食品制造，300萬人從事雜貨店零售和批發(fā)。

據(jù)說，到2015年休閑業(yè)將成為美國經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)行業(yè)，屆時(shí)，美國人將有一半的時(shí)間來直接或間接從事這類活動(dòng)。

有資料顯示，2000年美國人用于家中的食品消費(fèi)支出僅為其全部食品支出的一半，這一比例今后將繼續(xù)減少。在每個(gè)人所必需的經(jīng)濟(jì)需求得到滿足之前，政府的國內(nèi)食品援助計(jì)劃將仍然發(fā)揮重要作用。隨著具有高附加值的食品服務(wù)業(yè)的發(fā)展，政府食品政策的重點(diǎn)將不是控制食品價(jià)格，而是更多地關(guān)注食品安全政策。例如制定和食品標(biāo)識(shí)相關(guān)的法規(guī)，很可能成為社會(huì)福利計(jì)劃的重要組成部分。

此外，隨著材料科學(xué)和自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展，未來食品工業(yè)的面貌還將發(fā)生重大改變。2100—2300年，未來的“超級(jí)材料科學(xué)時(shí)代”可以合成能夠滿足某些特殊人群需求的食品，自動(dòng)操縱納米技術(shù)能夠按人們的需求裝配各種食品或復(fù)制食品，種植將永遠(yuǎn)成為過去。

到2500—3000年的“新太空時(shí)代”，農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)將有可能利用星際物質(zhì)、運(yùn)行的空間站以及其他星體上的各種資源，來制造人類各種必需品。持續(xù)的太陽輻射、農(nóng)作物成熟周期的縮短和重復(fù)收獲等將大大提高農(nóng)作物的潛在產(chǎn)量。

向大海要產(chǎn)量

除了陸地之外，海洋將是人類未來的另一個(gè)巨大“糧倉”。

未來農(nóng)業(yè)將發(fā)生藍(lán)色革命。海洋種植和養(yǎng)殖將給人類貢獻(xiàn)更多的食物，藍(lán)色革命將使許多土地得到解放。

目前，養(yǎng)殖漁業(yè)的產(chǎn)量占美國魚類產(chǎn)量的20％。有專家預(yù)測，2020年，海產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)模將超過開放水域商業(yè)性漁業(yè)的規(guī)模。此外，生物技術(shù)極有希望改變世界上某些魚類枯竭的境況。近來克隆技術(shù)的突破性進(jìn)展也使研究人員能夠在生物反應(yīng)器中復(fù)制魚肉。

未來的農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)更大

當(dāng)神奇的農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)品在其他眾多領(lǐng)域中大顯身手的時(shí)候，我們沒有理由過于驚詫，人類所需要做的只是盡情地享受。

轉(zhuǎn)基因玉米、小麥和樹干等都可以用來生產(chǎn)塑料。通過細(xì)菌發(fā)酵的方法，玉米稈產(chǎn)生的乳酸可以制作生物可降解塑料；農(nóng)業(yè)生物技術(shù)也可以滿足快速增長的能源需求，如甘蔗和玉米等農(nóng)作物可以用作生產(chǎn)內(nèi)燃機(jī)燃料的原材料。

藥物制造也將成為農(nóng)產(chǎn)品重要的應(yīng)用領(lǐng)域：動(dòng)物基因工程技術(shù)可以生產(chǎn)與人類相匹配的器官，用于器官異體移植；一些轉(zhuǎn)基因動(dòng)物能夠成為生物反應(yīng)器，用于生產(chǎn)化工產(chǎn)品、藥物、食品和各種能量等等。

生物基因工程不僅可以增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，還可以使培育出的各種農(nóng)作物具有不同特性，如可在惡劣環(huán)境下正常生長、抗干旱、抗酷熱、抗霜凍、抗除草劑、抗病毒，抗蟲害、抗紫外線輻射等，這將為人類帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)對全球未來的食品供應(yīng)壓力，人類需要持續(xù)不懈的努力。